如果在中国人的餐桌上提到“肉”
那么绝大多数人的下意识反应都是猪肉
这是现代中国人的饮食习惯造就的
可是，可是......
万万没想到
现在都奔小康了反而吃不起猪肉了
吃不起猪肉
吃草好啦
上半年吃不起水果
下半年吃不起猪肉
这个冬天要怎么过？
让萝卜跟谁炖？
让粉条怎么想
土豆怎么想？
腌好的梅干菜往哪扣？往哪扣？
但其实在古代中国人的饮食习惯中
很长一段时间里
羊肉才是餐桌上的主角
猪肉与羊肉的缠斗
历经了千年。
中国人驯养家畜的历史悠久
在先秦时代
就开始饲养马、牛、羊、猪、狗、鸡
是为“六畜”
六畜当中，牛、羊、猪属“太牢”
就是祭祀会用到的肉类
在《国语·楚语下》里有一段关于汉时饮食习惯的介绍：“天子食太牢，牛羊豕三牲俱全，诸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食鱼炙，庶人食菜。”说是天子牛羊猪都吃，诸侯吃牛肉，卿能吃羊肉，大夫次之吃猪肉，鱼肉算是肉类里不那么值钱的，当然，有肉吃也不错了，庶民日常都只能吃菜。
羊肉这边有故事
鲁宣公二年，郑国打宋国，为宋国将领华元驾驭马车的羊斟，因在前夜没被分到羊肉吃，而别人都有，第二天赌气，驾着马车就把华元送给了敌国。成了一碗羊肉引发的惨案。
时至今日
就饮食习惯而言
猪肉已成为大多数中国人餐桌上的主流
羊肉则主要在北方地区受到青睐
由古老传统延续而来的饮食习俗仍然涵养着当地人的味蕾
永昌便是其中之一
永昌县是古罗马军队归顺汉朝后的牧羝之处
有着悠久的养羊历史和深厚的肉羊产业发展底蕴
年，永昌羊肉荣获第十一届中国安徽名优农产品暨农业产业化交易会金奖
年，中华人民共和国农业部批准对“永昌肉羊”实施国家农产品地理标志登记保护
永昌羊肉的特点
永昌肉羊肉色鲜红肋肉厚度适宜，肌间脂肪含量适中，大理石纹明显眼肌面积大，羊肉挥发性脂肪酸含量很低，故羊肉无膻腥异味，肉质细嫩，低脂肪高蛋白、低胆固醇；氨基酸种类齐全，含量均高于普通羊肉和FAO标准模式，且氨基酸模式配比合理，是人体必需氨基酸的优质来源；矿物质、糖元含量相对丰富营养丰富、味道鲜美，食后肥而不腻，香而不膻，肉质特征风味物质含量远高于普通羊肉，是天然的无公害、绿色食品，理想的动物性食品。
永昌羊肉为什么好吃？
永昌，地处河西走廊中东部，是中西交通咽喉要道，隶属于中国镍都——金昌市。这里，水草丰茂，具有悠久的养殖传统，多年前，汉武帝打通西域，把河西走廊纳入西汉版图之后，这里就成为中国历史上延续年代最久远的皇家牧场。
地处中纬度高海拔地区的永昌，草原上生长的珍珠草、沙葱等多种耐盐碱植物和红花岩黄芪、枸杞等十余种中药材，以及天然的祁连山雪融泉水，成为优质肉羊生产发育得天独厚的天然资源，因此流传有永昌肉羊“吃的是中草药，喝的是矿泉水”之说法。肉质细嫩、瘦而不柴、营养丰富且无一丝膻味。
永昌羊肉怎么吃？
no.1
永昌羊肉配卷子，堪比才子配佳人
no.2
大煮羊肉
no.3
黄焖羊肉
no.4
铁板烤羊肉
no.5
羊肉火锅、砂锅
no.6
烤全羊
no.7
羊杂汤
no.8
烤羊肉串
no.9
爆炒羊肉
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来源：永昌县骊靬旅游公司
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