《黄帝内经》中早就指出：
“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”
从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；
而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。
前人用食补的例子很多：
在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。
如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。
食补的好处
脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。
其轻则食补即可，重则治以方药。
唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”
“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。
一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。
“冬天吃一瓜，中药不用抓”，多买些晒干，随吃随取，炖着吃真香
记得小时候奶奶经常晒一些干菜，把每个应季的蔬菜都会晒个遍，这样吃起来不仅方便，而且还不会坏。因为那个年代生活条件比较差，吃的也差，把自己家辛苦种的一些无公害蔬菜晒干后保存，就不会因为吃不完浪费了，并且晒干后的蔬菜美味翻倍。大家应该都吃过干豆角，这也是我们北方人常晒的干菜之一，每年夏天豆角大量上市，特别便宜，家家户户都会晒很多，存起来炖肉、涮着吃简直太香了。
而现在我们始终有晒干菜的习惯，一年四季都可以晒，像冬天常吃的蔬菜有冬瓜，才几毛钱一斤，最适合晒干菜了。冬瓜又叫白瓜、毛瓜、棱瓜等等，是一种药食兼用的蔬菜，营养丰富。老话说得好：“冬天吃一瓜，不用把药抓”，指的就是冬瓜，它含有多种维生素、膳食纤维、氨基酸和碳水化合物等营养物质，其中含有的膳食纤维能够促进肠胃蠕动，有助于通便，还可以利水消肿。冬瓜中的水分特别多，晒冬瓜干时一定要注意几个细节，下面小编就和大家分享晒冬瓜干的做法，一起来看看吧！
所准备的食材有：冬瓜
具体做法：1、首先去超市买几个冬瓜，选冬瓜时挑表面光滑有白霜的，这种冬瓜水分足口感好。把冬瓜清洗干净，削掉冬瓜皮，切成小块，用小勺把瓜瓤取出来，然后冲洗一遍。
2、接下来把冬瓜切成稍微薄一点的冬瓜片，大概3厘米左右，不要切的太薄，不然晾晒的时候就晒没了，当然也不要切的太厚，因为冬天太阳没有夏天阳光那么强烈，避免晒不透。把切好的冬瓜片放在盖帘上，放到阳光充足的地方晾晒。
3、下图是我晾晒一整天的冬瓜，肉眼明显看出水分晒干很多，中途也要给冬瓜翻下面，能让它的水分均匀晒出。记得晚上需要把冬瓜拿进屋子里，（不管阳台上还是室外晾晒都需要拿回来）避免早上露水打湿冬瓜而影响口感。
4、下图是我晒了3天的冬瓜干，还没有完全晒干，肉眼看上去不透亮，很明显还有一定的水分，这个程度千万不要着急收回来，继续晾晒一天。
5、经过五天的晾晒，冬瓜中的水分终于晒干了，晒好的冬瓜干特薄，也很干脆，手摸上去刷刷的响，把晒干的冬瓜干装入食品袋内，放在阴凉的地方保存就可以，不需要冷藏，这样放一年都不会坏。冬瓜干炖肉吃最香，吸满了汤汁，好吃又有嚼劲。接下来分享个炖冬瓜的家常做法，好吃极了。
1、首先把冬瓜干放入水中洗净表面的灰尘，然后再换清水浸泡10分钟，把冬瓜片泡软一些，然后攥干里面的水分，放入盘内。
2、起锅烧油，油热先放入一小把干虾皮，把虾皮炸熟，再放入葱花、干辣椒爆炒出香味，随后倒入一小碗清水，水煮沸腾后撒上少许盐和味极鲜搅拌一下，然后放入冬瓜干，大火炖。
3、看到冬瓜吸满锅中的汤汁，炒熟后关火，盛入盘内，这样做的炖冬瓜干，香辣可口，特别有嚼劲，超下饭。
趁这个季节冬瓜便宜，大家可以多买一些晒干，冬天晒的时间久一些，保证冬瓜水分晒干就可以，炖着吃太香了，冬瓜干比新鲜冬瓜还要好吃。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
很多人不太清楚吃东西有什么讲究，可以参考百病食疗这本书。
书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。
《百病食疗》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗，巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类，达到治病、防病、养生的效果。
菜单已完成。有多种疾病的相对食疗方法。所有这些都经过了详细的分析，可以清楚地理解。
《百病食疗》、《老偏方》、《中药养生治病》都是由中医前辈们整理的，他们花了几十年的时间整理了民间流传下来的大部分实用药方。
长辈们说，我自己的力量有限，推广药方可以帮助每个人。
我这辈子都值得。我建议你在家里留一个以备不时之需。
现在年轻人经常熬夜加班，用我们食疗的方式，该如何调理呢？
只要熬夜加班脸上就会起痘痘，俗话说男人肝好就强壮，女人肝好就漂亮。
用西洋参、石斛、陈皮、玉竹、麦冬加水煮30分钟，每周喝两三次，会让人心平气不燥，睡的香。
因为肝有多干净，脸就会有多漂亮，经常熬夜加班再也不会怕。
秋冬季节嗓子干痛，干咳少痰怎么办？
用我们食疗止咳的方法就是买点秋梨，洗干净切块备用，再买一些金银花、罗汉果、山楂、生甘草、陈皮一同放入瓦罐里煲汤。
小火焖煮一小时，也可以加入几块冰糖，坚持服用，润肺止咳、消食化痰真的太管用。
对于长期阴虚燥咳的人都有不错的效果，而且老少皆宜。
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中药养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有10本，包括：《百病食疗》、《老偏方》、《土单方》、《本草纲目》、《黄帝内经》等等，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。如果它与中医药和中医药相结合，您将不会寻求治疗。这套食疗文化是老一辈中医通过几十年的科学实验整理出的成功案例的良方。
它非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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