慕合怀特（mourvedre）是教皇新堡产区法定的13个葡萄品种之一。和歌海娜相比，它的颜色深邃，果皮很厚，单宁厚实，耐暑耐热，常常带有异域风情的地中海香辛料、野生动物、肉类气息。
慕合怀特在南罗讷河谷混酿葡萄酒中的作用，是为歌海娜唱主角的混酿提供更多骨架，使其不那么容易被氧化，同时将歌海娜容易飚高的酒精度向下拉一些，与此同时，还有助于增加红葡萄酒的陈年潜力。
而教皇新堡的这家名庄的红葡萄酒，正是以高比例的慕和怀特著称。它是谁呢？
答案在视频中——
传奇之处……
博卡斯特尔酒庄（ChateaudeBeaucastel）不仅是教皇新堡最出色的酒庄之一，更因其葡萄酒多年来一贯的优异品质和优雅风格而广受赞誉。其葡萄酒最为特别的一点是混酿中25%-30%的慕合怀特。这样高的比例，在歌海娜为主的南罗讷河谷红葡萄酒中并不多见。
Perrin家族在年收购了博卡斯特尔酒庄。从此之后，酒庄就一直在Perrin家族手中代代相传。酒庄一直以来坚持执行在年过世的JacquesPerrin所制定的原则：使用有机法（后来发展为生物动力法）耕种，在葡萄园中实行精英筛选法，严格控制较低的产量，并进行人工采收。
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ChateaudeBeaucastel传奇年份
今年11月16日的“Decanter醇鉴上海美酒相遇之旅”的“传奇葡萄酒展厅”中，博卡斯特尔酒庄将为爱好者们带来和两个年份的美酒。
图片?ChateaudeBeaucastel
年份并不是严格意义上的完美年份，春季寒冷，并有一些霜冻。6月气温也比较低，导致坐果不均匀，产量也比较小。夏天十分干旱，采收从9月中开始。果实的品质良莠不齐，很多酒庄都进行了严格的筛选，以选出最好的酒进行装瓶。但是，这个年份的单宁十分强劲。得益于瓶中陈年，年份经过岁月的磨砺，如今显现出更完美的姿态。
而年份相对而言要风调雨顺得多，酒庄对它的描述是：“没有受到干旱天气影响的优秀年份”。
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Decanter醇鉴上海美酒相遇之旅
相聚一日时光共赏全球美酒
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