《黄帝内经》中早就指出：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”
从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。前人用食补的例子很多：在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。
秋天一到，许多人都会感到非常疲惫，即使每天都保证充足的睡眠时间，也难以摆脱疲倦的感觉。这种现象被称为“秋乏”或“秋困”，它的根本原因在于体内的钾元素流失。钾是人体必需的微量元素，被誉为“生命元素”，能够为身体补充能量，缓解疲劳和无力感。所以，当身体缺乏钾时，就会更容易感到疲劳。然而，需要提醒大家的是，虽然钾对于人体来说非常重要，但过量补充或者缺乏钾都是不科学的。只要我们在日常饮食中稍加注意就可以了，没有严重缺钾的人是不需要进行药物治疗的。所以，正如俗话所说“解秋乏，多吃钾”，在此给大家推荐三种富含钾的高钾菜，每周两次，有助于骨骼强化，尤其适合中老年人常食用。
一、蘑菇富含钾，尤其是白蘑菇的含钾量最高，每克白蘑菇含有毫克钾，是香蕉的数倍。蘑菇有多种做法，其中一道推荐的食谱是清炒白蘑菇主料：白蘑菇、彩椒、香葱、大蒜
具体做法：1、将白蘑菇洗净切厚片，彩椒切小块，香葱和大蒜切末，备用。
2.在碗中加入半勺精盐、白糖、一勺鸡精、少许胡椒粉、一勺玉米淀粉、适量生抽、少许蚝油和一大勺清水，搅拌均匀成料汁备用。
、在锅中加清水，放入白蘑菇焯水后捞出备用。
4.加油烧热，放入香葱和蒜末爆香，然后加入白蘑菇和彩椒，翻炒均匀。
5、倒入料汁，快速翻炒均匀，让食材充分吸收料汁。
6、炒好后，装盘即可食用。
二、黄豆也富含钾元素，每克黄豆约含有毫克钾。黄豆的做法很多，其中一道推荐的食谱是小炒黄豆。
主料：干黄豆、瘦肉、大蒜、小米椒、青椒具体做法：1.把干黄豆放入大碗中，加入清水和食盐，搅拌均匀后浸泡20分钟。
2.准备一些瘦肉，切薄片后剁成肉末，切好大蒜、小米椒和青椒备用。
.在碗中加入生抽、红烧酱油、蚝油、食盐、鸡精、胡椒粉、玉米淀粉和清水，搅拌均匀成料汁备用。
4、将黄豆用清水冲洗干净，沥干备用。
5、锅中倒入适量油，烧热后放入蒜末和小米椒炒香。
6、加入切好的瘦肉末炒至变色。
7、加入黄豆和青椒翻炒均匀。
8、倒入料汁，快速翻炒均匀，让黄豆和肉末充分吸收料汁。
9、炒好后，装盘即可食用。
三、西红柿也是一种富含钾的食物，每克西红柿含有毫克钾。西红柿的做法很多，其中推荐的一道食谱是番茄炒蛋。
主料：西红柿、鸡蛋具体做法：1、西红柿洗净切小块，鸡蛋打散备用。
2、锅中倒入适量油，烧热后放入鸡蛋煎至八成熟，盛出备用。
、同样的锅中加入少量油，放入西红柿翻炒片刻。
4、加入适量盐和白糖，翻炒至西红柿软烂出汁。
5、倒入煎好的鸡蛋，翻炒均匀并起锅即可食用。
注意事项：1.在食用富含钾的食物时，要控制摄入量，以避免摄入过多的钾元素，导致钾超标的问题。
2、对于有严重肾脏病的人群，应在医生的指导下合理补钾。
.秋季疲劳感加重的人群，可以适当增加含钾食物的摄入，但也要注意均衡饮食，多吃其他有益健康的食物。
4.在食用富含钾的食物时，建议搭配富含维生素B和维生素C的食物，有助于提高钾元素的吸收。
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